Description des produits
Formule chimique :C4H6CaO4
Numéro E: E263
Einecs:200-540-9
N° CAS : 62-54-4
Caractéristiques
Poudre fine blanche en vrac. Inodore. Goût légèrement amer. Absorbe facilement l'humidité. Chauffé à 160 degrés C et décomposé en CaCO3 et acétone. Il est soluble dans l'eau. Légèrement soluble dans l'éthanol.
Application
Dans l'industrie alimentaire comme agent antifongique, régulateur de pâte, tampon, agent de durcissement, compléments nutritionnels, agent chélatant, etc. Tels qu'utilisés comme produits de boulangerie, agent levant de pâtisserie, pain, agent levant de biscuit, agent de durcissement de pectine (action de gel), modificateur de tissu de produits carnés alimentaires à base de levure, etc. Utilisé dans le brassage, peut augmenter le pouvoir saccharifiant, améliorer la capacité de fermentation.
Description des produits
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Article |
Indice |
| Apparence | Poudre blanche ou granulaire |
| Dosage, % | Supérieur ou égal à99.0 |
| PH (%) | 6.3-9.6 |
| Perte au séchage, % | Inférieur ou égal à 7.0 |
| % de fluorure | Inférieur ou égal à 0.001 |
| Arsenic (en tant que AS) % | Inférieur ou égal à 0.0003 |
| % de métaux lourds (en Pb) | Inférieur ou égal à 0.001 |
| % de mercure | Inférieur ou égal à 0.0001 |
Emballage et stockage
En sac de 25 kg. Stocker et conserver hermétiquement dans un endroit ombragé, sec et bien ventilé, à l'écart des produits chimiques toxiques et dangereux.
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