Présentation du produit
Le MCP est obtenu par la réaction de l'acide phosphorique et d'un composé de calcium tel que l'hydroxyde de calcium, le carbonate de calcium ou un phosphate de calcium plus basique. Le MCP existe souvent sous forme de monohydrate. Le phosphate monocalcique (MCP) est utilisé en pâtisserie comme acide levant à action rapide. Le phosphate monocalcique E341 (i) est un agent levant, couramment utilisé dans l'industrie alimentaire pour faire lever les produits de boulangerie.
Paramètres des produits
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Article |
Indice |
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Dosage (Comme Ca),% |
Supérieur ou égal à 22,0 % |
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Phosphore soluble dans l'eau (As P) |
Supérieur ou égal à 20,0 % |
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Calcium (en tant que Ca) |
Supérieur ou égal à 13,0 % |
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Fluorure(F) |
Inférieur ou égal à 0,18 % |
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En mg/kg |
Inférieur ou égal à 0.003 |
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Métaux lourds (comme Pb) |
Inférieur ou égal à 0.003 |
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Pb, mg/kg |
Inférieur ou égal à 0.003 |
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Humidité gratuite |
Inférieur ou égal à 4 |
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Valeur pH (solution 2,4 g/L) |
Supérieur ou égal à 3.0 |
Caractéristiques
Le phosphate monocalcique est un composé inorganique de formule chimique Ca (H2PO4) 2. On le trouve couramment sous forme de monohydrate. Le phosphate monocalcique est une riche source de calcium et de phosphore. Il se présente sous forme de poudre fluide ou de petits granulés.
Application
Il est utilisé dans des produits tels que les crêpes, les biscuits et les préparations à gâteaux des anges, pour lesquels une production rapide de gaz et un temps de cuisson réduit sont souhaités. Il est également utilisé dans les biscuits et les muffins lorsqu'un levain à action rapide est nécessaire en raison du temps de cuisson court.
Le phosphate monocalcique peut également agir comme conservateur.
Le phosphate monocalcique sert d'agent levant pour les produits de boulangerie au levain chimique, les poudres à pâte, les mélanges à gâteaux préparés, la farine auto-levante, les mélanges à crêpes et plus encore. Il peut également être utilisé comme acidulant et tampon dans les mélanges secs pour boissons.
Emballer
En 25kg/sac. Stockage et scellé dans un endroit ombragé, sec et bien ventilé, à l'écart des produits chimiques toxiques et dangereux.
Avantages et caractéristiques
● Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifié
● Pas de MOQ, plus d'opportunités, fournissant un échantillon pour les tests
● Package de produits personnalisés
● Envoi mixte.
FAQ
Q : Puis-je obtenir votre COA, TDS et MSDS ?
R : Bien sûr ! Contactez-nous sales@hombochem.com ou le responsable commercial.
Q : Pouvez-vous faire le package personnalisé ?
R : Oui. Le paquet de produits en poudre est de 25 kg/sac/carton.
Q : Puis-je obtenir un échantillon gratuit ?
R : Oui, l’échantillon peut être gratuit en dessous de 500 g.
Q : Qu'en est-il des éléments de paiement ?
R : LC, D/P, D/A, CAD, T/T, etc.
Q : Puis-je visiter votre usine ?
R : Bien sûr ! Bienvenue à visiter notre usine et notre centre D&R à tout moment.
Q : Pouvez-vous nous soutenir dans les candidatures ?
R : Oui, c'est notre plaisir !
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