Présentation du produit
Le tripolyphosphate de sodium (STPP) est un composé chimique polyvalent qui a de nombreuses applications dans l'industrie alimentaire. L’une des principales utilisations du STPP est comme émulsifiant et texturant dans les produits carnés et les saucisses. Le STPP est un conservateur pour les fruits de mer, les viandes, la volaille et les aliments pour animaux. Dans les aliments, le STPP est utilisé comme émulsifiant. Dans les aliments, le STPP est utilisé comme émulsifiant et pour retenir l'humidité.
Paramètres des produits
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Article |
Indice |
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Contenu(Na5P3O10) % |
Supérieur ou égal à 95.0 |
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Phosphate total (comme P2O5) % |
56.0~58.0 |
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Insoluble dans l'eau |
Inférieur ou égal à 0,05 % |
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Valeur pH (solution 10 g/L) |
9.5~10.0 |
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F, mg/kg |
Inférieur ou égal à 10 |
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Métaux lourds (en Pb) mg/kg |
Inférieur ou égal à 10.0 |
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Pb, mg/kg |
Inférieur ou égal à 1 |
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En mg/kg |
Inférieur ou égal à 1 |
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CD, mg/kg |
Inférieur ou égal à 1 |
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Hg, mg/kg |
Inférieur ou égal à 1 |
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Al, mg/kg |
Inférieur ou égal à 200 |
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Apparence |
Wither Power ou Granulaire |
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Contenu blanc |
Supérieur ou égal à 85 % |
Caractéristiques
Le tripolyphosphate de sodium est une poudre cristalline blanche soluble dans l'eau. Il est couramment utilisé dans l’industrie alimentaire comme conservateur, émulsifiant et texturant. Le STPP agit en se liant aux ions métalliques présents dans les produits alimentaires, ce qui contribue à empêcher la croissance de bactéries et d'autres micro-organismes. Il est également utilisé pour améliorer la texture et la consistance des produits alimentaires et pour empêcher la séparation des ingrédients.
Application
Le tripolyphosphate de sodium est utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent émulsifiant et agent d'amélioration de la qualité, par exemple, y compris les fruits de mer transformés à base de viande, les fromages fondus et les produits de nouilles.
Le tripolyphosphate de sodium est un conservateur pour les fruits de mer, les viandes, la volaille et les aliments pour animaux. Le tripolyphosphate de sodium est courant dans la production alimentaire sous le numéro E E451. Dans les aliments, le STPP est utilisé comme émulsifiant et pour retenir l'humidité. Le STPP, tripolyphosphate de sodium donne également un aspect frais aux viandes et fruits de mer tout en ralentissant leur détérioration.
Le produit chimique aide à préserver la couleur naturelle de la viande et du poisson et améliore leur texture. Cela se fait en améliorant la capacité de rétention d’eau des produits d’origine animale et en ralentissant par conséquent leur séchage.
Mélangé à d’autres types de phosphates, il peut être utilisé dans la transformation du fromage pour jouer le rôle d’émulsification.
Emballer
En 25kg/sac. Stockage et scellé dans un endroit ombragé, sec et bien ventilé, à l'écart des produits chimiques toxiques et dangereux.
Avantages et caractéristiques
● Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifié
● Pas de MOQ, plus d'opportunités, fournissant un échantillon pour les tests
● Package de produits personnalisés
● Envoi mixte.
Tripolyphosphate de sodium dans le poisson ?
Le tripolyphosphate de sodium est de plus en plus présent dans les fruits de mer, en particulier les fruits de mer surgelés. C'est un additif appelé tripolyphosphate de sodium, ou STPP en abrégé, et il est utilisé pour rendre vos fruits de mer plus fermes, plus lisses et plus brillants. Le STPP est un ingrédient courant ajouté au poisson ( par exemple le saumon) avant d'être congelés et son objectif principal est de réduire la quantité d'eau de décongélation (ou de maintenir l'eau) et de rendre les fruits de mer plus fermes et plus lisses. Vous pouvez également le trouver dans d'autres fruits de mer surgelés, comme les pétoncles, les crevettes et le homard.
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