Description des produits
Formule chimique:N / A3Pote4
Poids moléculaire: 163.94
Einecs:231-509-8
Standard exécuté:GB 25565-2010 / FCC
Code HS:28352910
CAS no.: 7601-54-9
Caractéristiques
Le phosphate de trisodium apparaît généralement comme un cristal aciculaire blanc incolore ou une poudre cristalline.
Application
Améliorer la capacité de rétention d'eau des produits de viande et réduire la perte de jus
Principe:Les protéines en fibre musculaire (comme l'actine et la myosine) dans la viande sont facilement contractées en raison de la retenue des ions métalliques (calcium, magnésium, etc.) pendant le traitement, entraînant une perte d'eau. Le phosphate de trisodium peut former des chélates stables avec ces ions métalliques, libérer leurs contraintes sur les protéines, étirer la structure moléculaire des protéines et faciliter la combinaison des molécules d'eau.
Scénarios d'application:Dans des produits tels que les saucisses, le jambon, les boulettes de viande et le bacon, il peut considérablement améliorer le taux de rétention d'eau, augmenter le poids du produit (réduire la perte) et rendre la viande plus complète et plus juteuse, en évitant la sécheresse après le chauffage.
Paramètre de produits
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Article |
Indice |
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N / A3Pote4,w/% |
97% |
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Insoluble dans l'eau, w /% max. |
Moins ou égal à 0,2% |
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Comme, mg / kg |
Moins ou égal à 3 |
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Métal lourd (comme pb) mg / kg |
Moins ou égal à 10 |
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F, mg / kg |
Moins ou égal à 50 |
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PB, mg / kg |
Moins ou égal à 4 |
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Valeur de pH (solution 10g / L) |
11.5-12.5 |
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Perte de séchage |
Moins ou égal à 2.0 |
Emballage et stockage
En 25 kg / sac. Stockage et scellé dans une zone ombragée, sèche et bien ventilée loin des produits chimiques toxiques et dangereux.
Certification
● Kosher / Halal / ISO9001 / ISO22000 / RSPocerificated
● Pas de MOQ, plus d'opportunités, offrant un échantillon pour les tests
● Package de produits personnalisés
● Expédition mixte.
Notre usine et entrepôt
Notre usine et le quipment
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FAQ
Q: Puis-je obtenir votre COA, TDS et MSDS?
R: Bien sûr! Contactez-nous sales@hombochem.com ou le directeur des ventes.
Q: Pouvez-vous faire le package personnalisé?
R: Oui. L'ensemble de produits en poudre est de 25 kg / sac / carton.
étiquette à chaud: Tri sodium phosphate anhydre E339 (iii) Dans Meep Processing, Chine Tri sodium phosphate anhydre E339 (iii) Dans les fournisseurs de traitement des compétitions, usine
