Description des produits
Formule chimique :C3h6o3
Code SH:291811
EINEC : 212-406-7
N° CAS : 50-21-5 & 814-80-2
Caractéristiques
La poudre d'acide lactique est un mélange d'acide lactique et de lactate de calcium. Il est naturellement fruité, acidulé et persistant longtemps. Propriétés : granulé ou poudre blanc ou blanc laiteux, inodore, acide, soluble dans l'eau.
Application
Produits laitiers: Dans les produits comme le yaourt et le fromage, la poudre d'acide lactique aide à la conservation. Dans le yaourt, l'acide lactique produit pendant la fermentation (soit naturellement, soit avec l'ajout de poudre d'acide lactique) inhibe la croissance de bactéries nocives telles que Salmonella et E. coli. L'environnement à faible pH ralentit également l'activité de détérioration, provoquant des enzymes, gardant le yaourt frais plus longtemps.
Produits à base de viande: La poudre d'acide lactique peut être utilisée pour traiter les viandes fraîches. Il peut réduire le pH de la surface de la viande, inhibant ainsi la croissance des bactéries responsables de la détérioration telles que Pseudomonas et Listeria. Dans les charcuteries comme les saucisses et les jambons, il aide à prévenir la croissance de Clostridium botulinum, une bactérie qui peut produire une toxine mortelle.
Produits de boulangerie: Dans le pain et autres produits de boulangerie, la poudre d'acide lactique peut agir comme conservateur. Il aide à contrôler la croissance des moisissures à la surface des produits. L'environnement acide ralentit la germination et la croissance des spores de moisissures, prolongeant ainsi la durée de conservation des produits de boulangerie.
Description des produits
|
Article |
Indice |
|
Apparence |
Poudre blanche |
|
Teneur en acide lactique |
58-62% |
|
Teneur en lactate de calcium |
35-42% |
|
Silice |
1-3% |
|
Humidité |
2% maximum |
|
Métaux lourds (comme Pb) |
10 ppm maximum |
|
Arsenic (comme As) |
1 ppm maximum |
|
Fer |
10 ppm maximum |
|
Sulfate (sous forme de SO4) |
0.02%max |
|
Chlorure (en Cl) |
0.001%max |
|
Valeur PH (solution à 10 %) |
3.0-3.3 |
|
Bactéries mésophiles |
<1000cfu/g |
Emballage et stockage
Sacs ou cartons de 25 kg, ou fûts.Stockage et scellé dans un endroit ombragé, sec et bien ventilé, à l'écart des produits chimiques toxiques et dangereux.
Avantages et certifications
● Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifié
● Pas de MOQ, plus d'opportunités, fournissant un échantillon pour les tests
● Package de produits personnalisés
● Envoi mixte.
étiquette à chaud: poudre d'acide lactique comme conservateur dans la viande n° cas : 50-21-5 et 814-80-2, poudre d'acide lactique de Chine comme conservateur dans la viande n° cas : 50-21-5 et 814-80-2 fournisseurs, usine
