Poudre de lactate de calcium de qualité alimentaire dans l'industrie alimentaire CAS : 814-80-2

Il se présente sous la forme d'une poudre blanche et inodore. Il est soluble dans l'eau mais a une solubilité très limitée dans l'éthanol.

Le lactate de calcium constitue une excellente source de calcium pour l’enrichissement des aliments. Il augmente la teneur en calcium des aliments, répondant ainsi aux besoins alimentaires des consommateurs, en particulier de ceux qui ne consomment pas suffisamment de calcium dans leur alimentation habituelle. Ceci est crucial pour maintenir la santé des os, le développement des dents et la fonction nerveuse et musculaire normale.

Il est utilisé comme agent fortifiant le calcium. De nombreux aliments, tels que les substituts du lait sans produits laitiers (comme le lait d'amande, le lait de soja), les céréales pour petit-déjeuner et les produits de boulangerie, peuvent contenir du lactate de calcium pour augmenter leur teneur en calcium. Cela aide les consommateurs à répondre à leurs besoins quotidiens en calcium.

Il peut également agir comme stabilisant et épaississant dans certains produits alimentaires. Par exemple, dans certains produits laitiers comme le fromage, il contribue à maintenir la texture et la stabilité.

En 25kg/sac. Stockage et scellé dans un endroit ombragé, sec et bien ventilé, à l'écart des produits chimiques toxiques et dangereux.

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