Saucisse de poisson Pyrophosphate tétrasodique Meilleures ventes

Application:

Il est généralement ajouté aux matières premières des saucisses de poisson sous forme de poudre sèche. La poudre est ensuite agitée ou mélangée uniformément au mélange avant de passer aux étapes de traitement ultérieures. La méthode d'ajout spécifique peut être ajustée en fonction des exigences du processus de production et de la formule.

Effets:

Rétention d'eau: Le pyrophosphate de sodium améliore la capacité de rétention d'eau de la saucisse de poisson en interagissant avec les protéines et en formant une structure colloïdale stable, qui aide à retenir l'humidité et à garder la saucisse juteuse.

Amélioration des textures: Il améliore la tendreté et la sensation en bouche du saucisson de poisson, le rendant plus agréable à manger.

Prévention de l'oxydation des graisses: Le pyrophosphate de sodium a des propriétés antioxydantes qui empêchent l'oxydation des graisses dans les saucisses de poisson, conservant ainsi leur couleur et leur saveur.

Inhibition de la croissance microbienne: En tant que conservateur, il inhibe la croissance des micro-organismes, prolongeant ainsi la durée de conservation des saucisses de poisson.

En 25kg/sac. Stockage et scellé dans un endroit ombragé, sec et bien ventilé, à l'écart des produits chimiques toxiques et dangereux.

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