Description des produits
Formule chimique :C6H8O6
Poids moléculaire :192.12
EINEC :200-066-2
N° CAS : 50-81-7
Caractéristiques
L'acide ascorbique est une vitamine hydrosoluble de formule chimique C₆H₈O₆. C'est un agent réducteur puissant avec une bonne solubilité dans l'eau mais qui est sensible à la chaleur, à la lumière et à l'oxygène. Il s'agit généralement d'une poudre cristalline blanche ou légèrement jaune avec un goût légèrement acide.
Application
1. Fonction antioxydante
L'acide ascorbique est un puissant antioxydant qui inhibe l'oxydation des graisses dans la soupe au poulet instantanée. Ceci est particulièrement important car la soupe contient souvent des graisses qui peuvent s'oxyder avec le temps, entraînant des odeurs rances et la production de radicaux libres nocifs. En ajoutant de l'acide ascorbique, les graisses sont protégées, conservant la saveur fraîche de la soupe et garantissant sa qualité dans le temps.
2. Préservation des couleurs
L'acide ascorbique aide à prévenir la dégradation oxydative des pigments naturels, tels que le -carotène, et d'autres composants de la soupe. Cette action préserve l'aspect doré ou clair de la soupe. De plus, il empêche le brunissement causé par l’oxydation, garantissant ainsi à la soupe un aspect frais et appétissant.
3. Stabilité de la saveur
L'acide ascorbique protège les composants aromatisants de la soupe, tels que la poudre d'oignon, la poudre d'ail et les extraits de poulet, des dommages oxydatifs. Cette protection garantit une saveur constante tout au long de la période de stockage, préservant ainsi la qualité et le goût de la soupe.
4. Amélioration nutritionnelle
L'acide ascorbique est une forme de vitamine C, offrant des bienfaits nutritionnels en plus de son rôle fonctionnel. Dans la soupe au poulet instantanée, elle offre aux consommateurs une valeur ajoutée pour la santé, comme le renforcement de l'immunité et l'amélioration de l'absorption du fer, renforçant ainsi l'attrait du produit en tant qu'option nutritive.
Paramètre de produits
|
Article |
Indice |
|
identification |
réaction positive |
|
rotation spécifique (20 degrés) |
+20.5~+21.5 |
|
C6H8O6, w/% |
Supérieur ou égal à 99.0 |
| résidu à l'allumage | Inférieur ou égal à 0,1 % |
|
En mg/kg |
Inférieur ou égal à 3 |
|
métaux lourds (en Pb) |
Inférieur ou égal à 10 |
|
Pb, mg/kg |
Inférieur ou égal à 2 |
| Fe,mg/kg | Inférieur ou égal à 2 |
|
Cu,mg/kg |
Inférieur ou égal à 5 |
Emballage et stockage
Exigences de stockage
L'acide ascorbique doit être conservé dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'abri de la lumière directe du soleil et des températures élevées.
Il est généralement emballé dans des contenants scellés (tels que des sacs en aluminium ou des bouteilles en plastique opaques) pour minimiser l'exposition à l'oxygène, à l'humidité et à la lumière.
Attestation
● Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifié
● Pas de MOQ, plus d'opportunités, fournissant un échantillon pour les tests
● Package de produits personnalisés
● Envoi mixte.
notre usine et entrepôt
Notre usine et équipement
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FAQ
Q : Puis-je obtenir votre COA, TDS et MSDS ?
R : Bien sûr ! Contactez-nous sales@hombochem.com ou le responsable commercial.
Q : Pouvez-vous faire le package personnalisé ?
R : Oui. Le paquet de produits en poudre est de 25 kg/sac/carton.
Q : Puis-je obtenir un échantillon gratuit ?
R : Oui, l’échantillon peut être gratuit en dessous de 500 g.
Q : Qu'en est-il des éléments de paiement ?
R : LC, D/P, D/A, CAD, T/T, etc.
Q : Puis-je visiter votre usine ?
R : Bien sûr ! Bienvenue à visiter notre usine et notre centre D&R à tout moment.
Q : Pouvez-vous nous soutenir dans les candidatures ?
R : Oui, c'est notre plaisir !
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