Description des produits
Numéro CAS:25383-99-7
Code HS:2932999099
Einecs:246-929-7
E Numéro de E: E481
Caractéristiques
Poudre d'ivoire qui peut être dispersée dans l'eau chaude et soluble dans les huiles et graisses chaudes
Application
Augmenter le volume:En renforçant la rétention et l'extensibilité de l'air du gluten, les pains et les pâtisseries augmentent plus haut et deviennent plus moelleux.
Optimiser la structure interne: créer une structure de mie plus fine et plus uniforme avec des pores de taille modéré, résultant en une texture plus douce et moins rugueuse.
Améliorez la croûte: créez une texture plus lisse et plus brillante sur la surface du pain, en réduisant la fissuration et améliorant l'attrait visuel.
Les produits de boulangerie, en particulier le pain, peuvent devenir durs et secs pendant le stockage en raison de la rétrogradation de l'amidon (recristallisation des molécules). SSL se lie aux molécules d'amidon, inhibant la cristallisation et ralentissant le taux de rétrogradation.
Il permet au pain de maintenir une texture douce et de réduire la sécheresse après 3 à 5 jours de stockage.
Pour les biscuits et les pâtisseries, il aide à équilibrer leur croustillant et les empêche d'absorber l'humidité et de devenir doux.
Paramètre de produits
|
Article |
Indice |
| Valeur acide (mgkoh / g) | 50-130 |
| Valeur d'ester (mgkoh / g) | 125-190 |
| Acide lactique total (%) | 15-40 |
| Teneur en sodium (%) | 1.0-5.2 |
| Contenu en calcium (%) | 1.0-5.2 |
| PB / (mg / kg) | Moins ou égal à 2.0 |
Emballage et stockage
25 kg / sac ou 25 kg / ctn personnalisé selon la demande.
Certification
● Kosher / Halal / ISO9001 / ISO22000 / RSPocerificated
● Pas de MOQ, plus d'opportunités, offrant un échantillon pour les tests
● Package de produits personnalisés
● Expédition mixte.
Notre usine et notre entrepôt
Notre usine et le quipment
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FAQ
Q: Puis-je obtenir votre COA, TDS et MSDS?
R: Bien sûr! Contactez-nous sales@hombochem.com ou le directeur des ventes.
Q: Pouvez-vous faire le package personnalisé?
R: Oui. L'ensemble de produits en poudre est de 25 kg / sac / carton.
Q: Puis-je obtenir l'échantillon gratuit?
R: Oui, l'échantillon peut être gratuit en dessous de 500 g.
Q: Et les articles de paiement?
A: L / C, D / P, D / A, CAD, T / T Ect.
Q: Puis-je visiter votre usine?
R: Bien sûr! Bienvenue, vous visitez notre Factory and D&R Center à tout moment.
Q: Pouvez-vous nous soutenir dans les applications?
R: Oui, c'est notre plaisir!
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