Description des produits
Formule chimique :C21H40O4
N° CAS : 111-03-5
Numéro E :E471
Spécification:40%, 50%, 99%
Caractéristiques
Le monooléate de glycéryle est blanc cassé à jaune et sous forme de pâte.
Application
Le monooléate de glycéryle est un émulsifiant qui aime l'huile. Il est principalement utilisé dans les produits laitiers pour l'émulsification, la stabilisation, l'amélioration de la texture et la prévention de la séparation. Elle est largement appliquée.
1. Glaces, sucettes glacées, smoothies
Empêche la formation de gros cristaux de glace, rendant la texture plus lisse et plus délicate
Stabilise les globules gras pour éviter la séparation de l'huile et de l'eau et les grumeaux
Améliore la résistance à la fusion, réduisant l'écoulement et l'effondrement après la fusion
Améliorer le taux d'expansion pour rendre la crème glacée plus moelleuse
2. Beurre, crème fouettée, crème grasse végétale
Émulsionner la graisse avec de l'eau, empêchant la séparation et la précipitation de l'huile
Améliore la stabilité du fouet, moins sujet à la formation de mousse
Rendre la crème plus blanche et plus brillante
Améliorer les propriétés d'épandage et la stabilité de la tuyauterie
3. Fromages, fromages fondus, fromages à tartiner
Aide à disperser uniformément les graisses, rendant la texture plus fine
Empêche la séparation de la graisse et de l'huile en surface
Améliore l'étalement, le rendant doux et facile à appliquer
Améliore les propriétés de fusion, ce qui entraîne un meilleur cordage/fluidité
4. Yaourt, lait aromatisé, boissons probiotiques
Stabilise les protéines et les graisses, empêchant le lactosérum de se séparer (superposition, fuite d'eau)
Permet un goût plus doux et plus luxueux sans être rugueux
Améliore la stabilité pendant le stockage
5. Lait concentré, lait concentré, crème à café
Empêche la graisse de monter et de se séparer
Améliore la stabilité de l'émulsification, empêchant la séparation au fil du temps
Améliore les propriétés de mélange, permettant une dissolution plus rapide et plus uniforme
6. Beurre, margarine, graisse à tartiner
Émulsionne l'huile et l'eau, donnant une texture uniforme
Empêche la séparation de l'huile et les fuites d'eau
Améliore la tartinabilité et la douceur du goût
Paramètre de produits
|
Article |
Indice |
| Indice d'acide (mg KOH/g) | Inférieur ou égal à 6,0 |
| Glycérine libre (%) | Inférieur ou égal à 7,0 |
| Monoglycérides totaux (%) | Supérieur ou égal à 90 |
| Formulaire | Coller |
| Couleur | Blanc cassé à jaune |
| Plomb (en Pb) (%) | Inférieur ou égal à 2 |
Emballage et stockage
Conditionnement : 25kg ou 200kg /Fût..
Attestation
● Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifié
● Pas de MOQ, plus d'opportunités, fournissant un échantillon pour les tests
● Package de produits personnalisés
● Envoi mixte.
notre usine et entrepôt
Notre usine et équipement
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FAQ
Q : Puis-je obtenir votre COA, TDS et MSDS ?
R : Bien sûr ! Contactez-nous wendy@hombochem.com ou le responsable commercial.
Q : Pouvez-vous faire le package personnalisé ?
R : Oui. Le paquet de produits en poudre est de 25 kg ou 200 kg/tambour.
Q : Puis-je obtenir un échantillon gratuit ?
R : Oui, l’échantillon peut être gratuit en dessous de 500 g.
Q : Qu'en est-il des éléments de paiement ?
R : L/C, D/P, D/A, CAD, T/T, etc.
Q : Puis-je visiter votre usine ?
R : Bien sûr ! Bienvenue à visiter notre usine et notre centre D&R à tout moment.
Q : Pouvez-vous nous soutenir dans les candidatures ?
R : Oui, c'est notre plaisir !
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