Additifs de qualité alimentaire E471 Haute pureté GMS-glycérol monostarate CAS 31566-31-1 à Cremier

La crème est une émulsion d'huile (graisse) et d'eau. Le GMS peut réduire la tension interfaciale de l'huile-eau, favoriser la dispersion uniforme des particules de graisse et empêcher la séparation de l'huile et de l'eau (comme éviter la stratification et la libération d'huile de crème). Surtout dans la crème non laitière (sur la base de l'huile végétale), il peut compenser la carence des ingrédients émulsifiants naturels et maintenir la stabilité à long terme du système.

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Description

Paramètres techniques

Description des produits

Formule chimique:C₂₁H₄₂O₄

Einecs: E471

CAS no.: 31566-31-1

Code HS:291590090

Caractéristiques

Le monoséarate de glycérol est une poudre blanche incolore inodore.

Application

Amélioration des performances de fouet:

Aide la crème à mieux encapsuler l'air pendant le processus de fouet, formant une structure de bulles fine et stable, améliorant l'efficacité de fouet (raccourcissant le temps de fouet).
Améliore la stabilité de la mousse après le fouet, réduit le défilage, rend la crème plus complète (augmente le taux d'expansion) et n'est pas facile à effondrer.

Optimiser la texture et le goût
Inhiber la croissance excessive des cristaux de graisse dans la crème, ce qui rend la texture plus délicate et lisse, et évitant la grain rugueuse.
Améliorez la plasticité et la ductilité de la crème, ce qui le rend plus facile à étaler et à décorer (comme pour la décoration des gâteaux), et peut maintenir la forme et ne pas se déformer facilement.

Améliorer la résistance à la fusion et la durée de conservation
En stabilisant la structure des graisses et le système d'émulsion, le taux de fusion de la crème à température ambiante est ralenti, sa stabilité pendant le stockage, le transport et l'utilisation est prolongée et la détérioration de la qualité causée par les fluctuations de la température est réduite.

Paramètre de produits

Article	Indice
Contenu des monoglycérides (%)	90,0 min
Valeur acide (mg koh / g)	3,0 max
Acide libre (sous forme d'acide stéarique,%)	2,5 max
Glycérol gratuit (%)	1,0 max
Valeur d'iode (g / 100g)	3,0 max
Point de fusion (degré)	60.0-70.0
Arsenic (as, mg / kg)	1,0 max
Plomb (PB, mg / kg)	2.0 Max

Emballage et stockage

Emballage: sac de 25 kg.

Certification

● Kosher / Halal / ISO9001 / ISO22000 / RSPocerificated
● Pas de MOQ, plus d'opportunités, offrant un échantillon pour les tests
● Package de produits personnalisés
● Expédition mixte.

Notre usine et entrepôt

Notre usine et le quipment

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Notre apparence d'usine

R&D

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Entrepôt

FAQ

Q: Puis-je obtenir votre COA, TDS et MSDS?
R: Bien sûr! Contactez-nous sales@hombochem.com ou le directeur des ventes.

Q: Pouvez-vous faire le package personnalisé?
R: Oui. L'ensemble de produits en poudre est de 25 kg / sac / carton.

Q: Puis-je obtenir l'échantillon gratuit?
R: Oui, l'échantillon peut être gratuit en dessous de 500 g.

Q: Et les articles de paiement?
A: L / C, D / P, D / A, CAD, T / T Ect.

Q: Puis-je visiter votre usine?
R: Bien sûr! Bienvenue, vous visitez notre Factory and D&R Centre à tout moment.

Q: Pouvez-vous nous soutenir dans les applications?
R: Oui, c'est notre plaisir!

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