Les additifs alimentaires font référence à des substances chimiquement synthétisées ou naturelles ajoutées aux aliments pour améliorer leur qualité, leur couleur, leur arôme et leur goût, ainsi que pour répondre aux besoins de la technologie de conservation et de transformation.
En raison du développement rapide de l’industrie alimentaire, les additifs alimentaires sont devenus un élément important de l’industrie alimentaire moderne et un moteur important du progrès technologique et de l’innovation dans l’industrie alimentaire.
Lors de l'utilisation d'additifs alimentaires, en plus de garantir leurs fonctions et leurs effets, le plus important est de garantir la sécurité et l'hygiène des aliments.
