Description des produits
Formule chimique :N / A4P2O7
Poids moléculaire: 265.90
EINEC :231-767-1
Norme exécutée :GB25557-2010/FCC
Norme européenne : :E450 (iii)
N° CAS : 7722-88-5
Application
Application:
Le pyrophosphate tétrasodique est généralement ajouté aux matières premières des saucisses de poisson sous forme de poudre sèche. La poudre est ensuite agitée ou mélangée uniformément au mélange avant de passer aux étapes de traitement ultérieures. La méthode d'ajout spécifique peut être ajustée en fonction du processus de production et des exigences de la formule.
Effets:
: Le pyrophosphate tétrasodique améliore la capacité de rétention d'eau-de la saucisse de poisson en interagissant avec les protéines et en formant une structure colloïdale stable, qui aide à retenir l'humidité et à garder la saucisse juteuse.
Amélioration des textures: Il améliore la tendreté et la sensation en bouche du saucisson de poisson, le rendant plus agréable à manger.
Prévention de l'oxydation des graisses: Le pyrophosphate tétrasodique a des propriétés antioxydantes qui empêchent l'oxydation des graisses dans les saucisses de poisson, conservant ainsi leur couleur et leur saveur.
Inhibition de la croissance microbienne: En tant que conservateur, il inhibe la croissance des micro-organismes, prolongeant ainsi la durée de conservation des saucisses de poisson.
Description des produits
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Article |
Indice |
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Dosage, ω |
96.5%~100.5% |
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Phosphate total (comme P2O5) % |
52.5~54.0 |
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pH (solution 10 g/L) |
9.9~10.7 |
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Insoluble dans l'eau, w/% Max. |
Inférieur ou égal à 0,02% |
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Arsenic,mg/kg |
Inférieur ou égal à 1 |
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Métaux lourds (en Pb) mg/kg |
Inférieur ou égal à 10 |
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F, mg/kg |
Inférieur ou égal à 10 |
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Plomb (Pb), mg/kg |
Inférieur ou égal à 1 |
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Cadmium(Cd)mg/kg |
Inférieur ou égal à 1 |
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Mercure, mg/kg |
Inférieur ou égal à 1 |
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Perte au séchage |
Inférieur ou égal à 0,5% |
Emballage et stockage
En 25kg/sac. Stockage et scellé dans un endroit ombragé, sec et bien-aéré, à l'écart des produits chimiques toxiques et dangereux.
Emballer
étiquette à chaud: Pyrophosphate tétrasodique (tspp) meilleures ventes comme rétention d'eau dans les saucisses de poisson, Chine Pyrophosphate tétrasodique (tspp) meilleures ventes comme rétention d'eau dans les fournisseurs de saucisses de poisson, usine
