Description des produits
Formule chimique :Ca(H2PO4).2H2O Poids moléculaire : 234.05
N° CAS :10031-30-8 Norme exécutée :Go25559-2010
Caractéristiques
Apparence:Poudre ou granulés cristallins blancs ou blanc cassé.
Solubilité:Légèrement soluble dans l'eau; forme une solution légèrement acide.
Odeur:Inodore.
Point de fusion:Se décompose à haute température sans fondre.
Application
Agent levant :
Le MCP réagit avec le bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude) pour produire du dioxyde de carbone, ce qui crée des poches d'air dans la pâte. Cette réaction se traduit par une remontée du produit lors de la cuisson.
Texture cohérente :
En contrôlant la libération de dioxyde de carbone, le MCP assure une structure de mie uniforme, évitant ainsi les textures denses ou inégales des produits de boulangerie.
Régulation du pH :
Le MCP aide à maintenir un pH optimal dans la pâte, ce qui peut influencer le brunissement, la saveur et l'efficacité d'autres ingrédients comme les enzymes.
Équilibre des saveurs :
Sa nature acide aide à équilibrer l’alcalinité du bicarbonate de soude, évitant tout goût savonneux ou amer dans le produit fini.
Paramètre de produits
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Article |
Indice |
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Analyse (comme Ca),% |
Supérieur ou égal à 22,0 % |
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Phosphore soluble dans l'eau (As P) |
Supérieur ou égal à 20,0 % |
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Calcium (en tant que Ca) |
Supérieur ou égal à 13,0 % |
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Fluorure(F) |
Inférieur ou égal à 0,18 % |
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En mg/kg |
Inférieur ou égal à 0.003 |
|
Métaux lourds (comme Pb) |
Inférieur ou égal à 0.003 |
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Pb, mg/kg |
Inférieur ou égal à 0.003 |
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Humidité gratuite |
Inférieur ou égal à 4 |
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Valeur pH (solution 2,4 g/L) |
Supérieur ou égal à 3.0 |
Emballage et stockage
En 25kg/sac. Conservez le MCP dans un endroit frais et sec pour éviter les réactions prématurées causées par l'humidité.
L’emballage doit être résistant à l’humidité et hermétique pour une stabilité prolongée.
Attestation
● Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifié
● Pas de MOQ, plus d'opportunités, fournissant un échantillon pour les tests
● Package de produits personnalisés
● Envoi mixte.
notre usine et entrepôt
Notre usine et équipement
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FAQ
Q : Puis-je obtenir votre COA, TDS et MSDS ?
R : Bien sûr ! Contactez-nous sales@hombochem.com ou le responsable commercial.
Q : Pouvez-vous faire le package personnalisé ?
R : Oui. Le paquet de produits en poudre est de 25 kg/sac/carton.
Q : Puis-je obtenir un échantillon gratuit ?
R : Oui, l’échantillon peut être gratuit en dessous de 500 g.
Q : Qu'en est-il des éléments de paiement ?
R : LC, D/P, D/A, CAD, T/T, etc.
Q : Puis-je visiter votre usine ?
R : Bien sûr ! Bienvenue à visiter notre usine et notre centre D&R à tout moment.
Q : Pouvez-vous nous soutenir dans les candidatures ?
R : Oui, c'est notre plaisir !
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