Description des produits
Formule chimique :N / A5P3O10
Poids moléculaire :367.86
Norme européenne :E345(i)
N° CAS : 7758-29-4
Application
Améliorer la capacité de rétention d’eau: Le triphosphate de sodium interagit avec les protéines des boulettes de viande, formant un sol colloïdal qui emprisonne efficacement l'humidité, améliorant ainsi la rétention d'eau et la capacité de rétention d'eau des boulettes de viande.
Améliorer le goût: En augmentant la rétention d'eau des boulettes de viande, le triphosphate de sodium garantit qu'elles ne perdent pas facilement de l'humidité pendant la cuisson, préservant ainsi la texture tendre et juteuse des boulettes de viande.
Améliorer la stabilité du stockage: L'ajout de triphosphate de sodium contribue également à améliorer la stabilité au stockage des boulettes de viande en réduisant la dégradation de la qualité causée par la perte d'humidité pendant le stockage.
Description des produits
| Article | Indice |
| Contenu(Na5P3O10) % | Supérieur ou égal à 95.0 |
| Phosphate total (comme P2O5) % | 56.0~58.0 |
|
Insoluble dans l'eau |
Inférieur ou égal à 0,05 % |
|
Valeur pH (solution 10 g/L) |
9.5~10.0 |
|
F, mg/kg |
Inférieur ou égal à 10.0 |
|
Métaux lourds (en Pb) mg/kg |
Inférieur ou égal à 10.0 |
|
Pb, mg/kg |
Inférieur ou égal à 1.0 |
|
En mg/kg |
Inférieur ou égal à 1.0 |
|
CD,mg/kg |
Inférieur ou égal à 1.0 |
|
Hg,mg/kg |
Inférieur ou égal à 1.0 |
|
Al,mg/kg |
Inférieur ou égal à 200,0 |
|
Apparence |
Wither Power ou Granulaire |
|
Contenu blanc |
Supérieur ou égal à 85 % |
Emballage et stockage
En 25kg/sac. Stockage et scellé dans un endroit ombragé, sec et bien ventilé, à l'écart des produits chimiques toxiques et dangereux.
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