Description des produits
Formule chimique :Ca(H2PO4)2
Poids moléculaire :234.05
EINEC : 231-449-2
N° CAS : 7558-80-7
Caractéristiques
C'est une poudre cristalline blanche. Cette nature cristalline est due à la disposition régulière de ses ions dans une structure réticulaire. La couleur blanche est typique de nombreux sels inorganiques et résulte de la manière dont ils réfléchissent et diffusent la lumière.
Application
Agent levant dans les produits de boulangerie
Le phosphate monocalcique anhydre est un ingrédient clé de la levure chimique. Lorsqu'il est combiné avec une base telle que le bicarbonate de sodium, il réagit pour libérer du dioxyde de carbone. Dans la pâte ou la pâte à frire des produits de boulangerie comme les gâteaux, les muffins et les biscuits, cette production de gaz fait monter le mélange. Par exemple, dans une recette de gâteau, la réaction entre le phosphate monocalcique anhydre et le bicarbonate de sodium démarre lorsque la pâte est mélangée à un liquide. Les bulles de dioxyde de carbone restent emprisonnées dans la pâte, créant une texture légère et moelleuse dans le produit cuit final.
Fortification nutritionnelle
Il est utilisé pour enrichir les aliments en phosphore et en calcium. Dans les produits alimentaires tels que les céréales pour petit-déjeuner et les farines enrichies, il fournit ces nutriments essentiels. Par exemple, dans certaines céréales de petit-déjeuner destinées aux enfants, l'ajout de phosphate monocalcique anhydre contribue à respecter l'apport quotidien recommandé en phosphore et en calcium, qui sont importants pour la santé des os et la croissance globale.
Régulation du pH
Le phosphate monocalcique anhydre peut agir comme régulateur de pH dans certains produits alimentaires. Dans les produits laitiers comme le fromage et le yaourt, il aide à maintenir les niveaux d'acidité appropriés. Dans la production de fromage fondu, il peut empêcher le pH de descendre trop bas pendant le stockage et la distribution, ce qui contribue à préserver la saveur, la texture et la qualité du produit.
Emballage et stockage
En 25kg/sac. Stockage et scellé dans un endroit ombragé, sec et bien ventilé, à l'écart des produits chimiques toxiques et dangereux.
Attestation
● Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifié
● Pas de MOQ, plus d'opportunités, fournissant un échantillon pour les tests
● Package de produits personnalisés
● Envoi mixte.
notre usine et entrepôt
Notre usine et équipement
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FAQ
Q : Puis-je obtenir votre COA, TDS et MSDS ?
R : Bien sûr ! Contactez-nous sales@hombochem.com ou le responsable commercial.
Q : Pouvez-vous faire le package personnalisé ?
R : Oui. Le paquet de produits en poudre est de 25 kg/sac/carton.
Q : Puis-je obtenir un échantillon gratuit ?
R : Oui, l’échantillon peut être gratuit en dessous de 500 g.
Q : Qu'en est-il des éléments de paiement ?
R : LC, D/P, D/A, CAD, T/T, etc.
Q : Puis-je visiter votre usine ?
R : Bien sûr ! Bienvenue à visiter notre usine et notre centre D&R à tout moment.
Q : Pouvez-vous nous soutenir dans les candidatures ?
R : Oui, c'est notre plaisir !
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