Description des produits
Formule chimique :N / A5P3O10
Poids moléculaire :367.86
Norme européenne :E345(i)
N° CAS : 7758-29-4
Caractéristiques
Le triphosphate de sodium est généralement une poudre cristalline blanche ou un solide granulaire. Il est très soluble dans l'eau, formant une solution aqueuse alcaline en raison de la présence d'ions sodium. La densité du triphosphate de sodium varie en fonction de sa forme hydratée mais est généralement d'environ 2,5 g/cm³ pour la forme anhydre.
Application
Amélioration des textures:
Le triphosphate de sodium forme des molécules de phosphate interconnectées dans l'aliment, augmentant ainsi son absorption d'eau et sa viscosité. Cela donne une texture plus douce et une sensation en bouche améliorée pour la purée de pommes de terre surgelée. En se liant aux protéines des aliments, il crée une structure physique colloïdale stable qui retient l'humidité, empêchant la perte d'eau et maintenant la texture et la consistance du produit.
Amélioration de la préservation:
L'ajout d'une quantité appropriée de triphosphate de sodium à la purée de pommes de terre congelée peut inhiber la croissance des bactéries et des moisissures, prolongeant ainsi la durée de conservation du produit. De plus, il régule la concentration en ions calcium dans les aliments, empêchant ainsi la coagulation et la détérioration des protéines.
Régulation du pH:
En tant que base forte et sel d'acide faible, le triphosphate de sodium se dissocie dans l'eau pour produire des ions hydroxyle, augmentant ainsi la valeur du pH de la solution et régulant l'acidité et l'alcalinité des aliments.
Action chélatrice:
Le triphosphate de sodium présente des propriétés chélatrices, capables de se lier aux ions métalliques pour les empêcher d'affecter les composés aromatiques, préservant ainsi l'arôme et le goût des aliments.
Paramètre de produits
|
Article |
Indice |
| Contenu(Na5P3O10) % | Supérieur ou égal à 95.0 |
| Phosphate total (comme P2O5) % | 56.0~58.0 |
|
Insoluble dans l'eau |
Inférieur ou égal à 0,05 % |
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Valeur pH (solution 10 g/L) |
9.5~10.0 |
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F, mg/kg |
Inférieur ou égal à 10.0 |
|
Métaux lourds (en Pb) mg/kg |
Inférieur ou égal à 10.0 |
|
Pb, mg/kg |
Inférieur ou égal à 1.0 |
|
En mg/kg |
Inférieur ou égal à 1.0 |
|
CD,mg/kg |
Inférieur ou égal à 1.0 |
|
Hg,mg/kg |
Inférieur ou égal à 1.0 |
|
Al,mg/kg |
Inférieur ou égal à 200,0 |
|
Apparence |
Wither Power ou Granulaire |
|
Contenu blanc |
Supérieur ou égal à 85 % |
Emballage et stockage
En 25kg/sac. Stockage et scellé dans un endroit ombragé, sec et bien ventilé, à l'écart des produits chimiques toxiques et dangereux.
Attestation
● Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifié
● Pas de MOQ, plus d'opportunités, fournissant un échantillon pour les tests
● Package de produits personnalisés
● Envoi mixte.
notre usine et entrepôt
Notre usine et équipement
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FAQ
Q : Puis-je obtenir votre COA, TDS et MSDS ?
R : Bien sûr ! Contactez-nous sales@hombochem.com ou le responsable commercial.
Q : Pouvez-vous faire le package personnalisé ?
R : Oui. Le paquet de produits en poudre est de 25 kg/sac/carton.
Q : Puis-je obtenir un échantillon gratuit ?
R : Oui, l’échantillon peut être gratuit en dessous de 500 g.
Q : Qu'en est-il des éléments de paiement ?
R : LC, D/P, D/A, CAD, T/T, etc.
Q : Puis-je visiter votre usine ?
R : Bien sûr ! Bienvenue à visiter notre usine et notre centre D&R à tout moment.
Q : Pouvez-vous nous soutenir dans les candidatures ?
R : Oui, c'est notre plaisir !
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